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Saibling vom Berg: Fischzucht im Gunzesrieder Tal | Schwaben & Altbayern Petra Bindseil aus Gunzesried im Allgäu betreibt an einer Quelle eine Bergfischzucht mit Saiblingen. Die Fische werden direkt …More
Saibling vom Berg: Fischzucht im Gunzesrieder Tal | Schwaben & Altbayern Petra Bindseil aus Gunzesried im Allgäu betreibt an einer Quelle eine Bergfischzucht mit Saiblingen. Die Fische werden direkt auf der Hütte am Berg verarbeitet und hungrigen Wanderern serviert. Besonderen Wert legt sie auf eine nachhaltige Fütterung - die ist aber nicht immer einfach. Autor: Tom Fleckenstein Das Rezept für sauer marinierten Saibling gibt es hier zum Nachkochen: Schwaben & Altbayern: Lauwarmer Saibling, sauer mariniert | BR.de
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