Für alle die, die keinen eigenen Garten haben! Oft hängen die Obstbäume auch so voll, dass die Besitzer gar nicht alles ernten können und gerne was abgeben. Fragen oder ansprechen lohnt sich …More
Für alle die, die keinen eigenen Garten haben!
Oft hängen die Obstbäume auch so voll, dass die Besitzer gar nicht alles ernten können und gerne was abgeben. Fragen oder ansprechen lohnt sich
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bzfe.de

Ernten auf öffentlichen Flächen - BZfE

Pflücken erlaubt – das gilt generell auf öffentlichen Flächen in der Stadt. Vielerorts laden wilde Beerensträucher, Obstbäume und Wildkräuter zum …
rose3
Ich habe Gestern einen Salbei Sirup angesetzt ..1.kg Rohzucker mit 1l. Wasser aufkochen ,80g. Salbei waschen klein schneiden zum Wasser und Zucker dazu geben.Dieses 2. Tage rasten lassen dann das alles durch einen Sieb dann den Saft einer Zitrone dazugeben aufkochen und fertig ist der Sirup. In steriler Flasche Füllen.Das ist sehr gut bei Husten und Halsweh! Eine Tasse heißes Wasser und einen …More
Ich habe Gestern einen Salbei Sirup angesetzt ..1.kg Rohzucker mit 1l. Wasser aufkochen ,80g. Salbei waschen klein schneiden zum Wasser und Zucker dazu geben.Dieses 2. Tage rasten lassen dann das alles durch einen Sieb dann den Saft einer Zitrone dazugeben aufkochen und fertig ist der Sirup. In steriler Flasche Füllen.Das ist sehr gut bei Husten und Halsweh! Eine Tasse heißes Wasser und einen Suppenlöffel Sirup dazugeben!
Elista
Mir geht es immer auch darum, so wenig wie möglich verderben zu lassen. Ich bin dankbar für alles, was Gott reifen lässt. Wenn ich zu viel Früchte habe, verschenke ich immer, so dass andere auch noch davon haben und nichts kaputt geht.
gennen
@Elista, ich habe gestern Johannisbeersaft geliert (oder wollte schon mal) aber es ist nicht steif genug geworden. Haben Sie einen Tipp? Ich habe wohl Agar Agar genommen, mehr rein getan als ich sollte.
Elista
Ich nehme immer Gelierpulver 3:1, weil ich nicht so viel Zucker nehmen will
gennen
Dafür wollte ich ein natürliches Geliermittel nehmen und Stevia .
Elista
Damit habe ich bisher keine Erfahrung.
nujaas Nachschlag
ich glaube nicht, dass sich Stevia für Marmeladen und Gelees eignet. Der Zucker wird für die Konsistenz und Konservierung gebraucht. Die traditionelle Methode ist mir allerdings auch mir zu süss. Ich nehme deshalb die halbe Menge Gelierzucker, ergänze mit bis zu sechs Blatt Gelantine auf das Kilo und lebe damit, dass angebrochene Gläser in den Kühlschrank müssen und alles höchstens ein halbes …More
ich glaube nicht, dass sich Stevia für Marmeladen und Gelees eignet. Der Zucker wird für die Konsistenz und Konservierung gebraucht. Die traditionelle Methode ist mir allerdings auch mir zu süss. Ich nehme deshalb die halbe Menge Gelierzucker, ergänze mit bis zu sechs Blatt Gelantine auf das Kilo und lebe damit, dass angebrochene Gläser in den Kühlschrank müssen und alles höchstens ein halbes Jahr hält.
Elista
Ich koche immer nur einen Topf voll Marmelade, mit wenig Zucker. Ist das gegessen, koche ich wieder frisch. Die Früchte friere ich ein und hole sie so raus, wie ich es brauche.
Nicky41
Ich habe die Kirschen auch eingefroren. Wlir haben 8 kg geerntet. 10 Gläser Marmelade davon gekocht. Und die Bäume hängen noch immer so voll. Eine Schande, dass die Früchte verderben werden. 😭
Elista
Ich weiß von einer Kommune, die stellt Banderolen zur Verfügung mit der Aufschrift: hier darf gepflückt werden. Wer vorbei kommt sieht dann, dass man das wirklich darf.
Vielleicht finden sich ja noch Abnehmer und wenns die Vögel sind 🐦🕊️🦅
Nicky41
Das ist eine tolle Idee. Ich hab schon Marmelade verteilt und Paps will Aufgesetzten davon machen. Also n bisserl was wird noch verbraucht. 😂
Elista
Eingekochte Sauerkirschen - Vorfreude auf gute Kuchen im Winter 😇
Nicky41
Wie machst du das ? Ich gehe gleich Kirschen pflücken am Stall und wollte Marmelade daraus machen.Aber wir haben so viele Kirschen. So viel Marmelade kann keiner essen. 😊 @Elista
Elista
Ich koche sie ein, siehe Bild.
Falls du keine Weckgläser hast, kannst du leere Gurkengläser mit Twist off Deckel nehmen.
Wenn du keinen Einmachtopf hast, kannst du auch im Backofen sterilisieren.
Elista
Nicky41
Nimmst du Zucker? Oder sind die ohne süss genug? Ich hab Kirschen ehrlich gesagt noch nie eingekocht 😬
Nicky41
Merci ...
Elista
Ich habe schon oft ohne Zucker eingekocht, aber wenn du ein bißchen Zucker nimmst, halten sie besser.
Elista
Ich nehme bei allem immer so wenignZucker wie möglich. Später nachsüßen kann man immer noch.
Aber ein gewisses Maß an Zucker ist für die Haltbarkeit wichtig.
Elista
Pflücken erlaubt!?
Informieren lohnt sich für alle, die keinen eigenen Garten haben!
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