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Flockensahne Torte

Im Video wird gut das "Abbrennen" des Brandteiges im Topf gezeigt, das ist heute eher selten zu sehen! Der Brandteig ist eigentlich ganz zu Unrecht aus der Mode geraten! Rezept Brandteig 250 g …More
Im Video wird gut das "Abbrennen" des Brandteiges im Topf gezeigt, das ist heute eher selten zu sehen! Der Brandteig ist eigentlich ganz zu Unrecht aus der Mode geraten!
Rezept Brandteig 250 g Wasser oder Milch 100 g Butter 1 EL Zucker 1 Prise Salz 150 g Mehl 3 St Eier, Größe "L" oder 4 St Größe "M" Mürbeteigboden 150 g Mehl 100 g Butter 50 g Zucker Flockensahne 600 g Sahne 200 g Eierlikör 6 Blatt Gelatine etwas Preiselbeermarmelade oder auch andere Marmelade schwäbischer Sauerbraten www.youtube.com/watch 4 x Spätzle www.youtube.com/watch Nonnenfürzle, Brandmasse www.youtube.com/watch 1 2 3 Mürbeteig Grund Rezept www.youtube.com/watch
Die Flockensahnetorte ist eigentlich schon für Ostern vorgesehen, jetzt aber schon vorüben, denn in der Fastenzeit geht das nicht!
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Gestas
@Theresia Katharina
Die Flockensahne-Torte ist die Lieblingstorte meiner Frau.
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Das freut mich!
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@St.Andreas Nein, es ist ein Brandteig, weil der Teig am heißen Boden des Topfes "abgebrannt" wird!
Es ist kein Brühteig, weil kein Wasser verwendet wird!
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Es heißt richtig, das die Masse gerührt wird bis sich am Boden ein weißer Belag bildet, kein brauner oder schwarzer. Das Mehl soll verkleistert werden und die Kleberstränge sollen sich bilden. Das geschieht bei Temperaturen über 92 Grad. Da wird nichts abgeröstet.
Eigentlich ist es kein Brandteig sondern ein Brühteig
Die Flockensahnetorte ist eigentlich schon für Ostern vorgesehen, jetzt aber schon vorüben, denn in der Fastenzeit geht das nicht!
Im Video wird gut das "Abbrennen" des Brandteiges im Topf gezeigt, das ist heute eher selten zu sehen! Der Brandteig ist eigentlich ganz zu Unrecht aus der Mode geraten!
@Vered Lavan @Gestas@Sunamis 46 @Tina 13 @Stelzer@Ratzi@PaulK @Carlus@a.t.m @CollarU…More
Die Flockensahnetorte ist eigentlich schon für Ostern vorgesehen, jetzt aber schon vorüben, denn in der Fastenzeit geht das nicht!
Im Video wird gut das "Abbrennen" des Brandteiges im Topf gezeigt, das ist heute eher selten zu sehen! Der Brandteig ist eigentlich ganz zu Unrecht aus der Mode geraten!
@Vered Lavan @Gestas@Sunamis 46 @Tina 13 @Stelzer@Ratzi@PaulK @Carlus@a.t.m @CollarUri @Bibiana@diana 1 @luna1@Sonia Chrisye @OttoSchmidt @Magee @Ministrant1961 @Elista
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