Przejdź do treści

Jak rozpoznać żywność na bazie owadów? Oto ich trzy ukryte nazwy na etykietach

10/02/2023 15:06 - AKTUALIZACJA 14/12/2023 10:56
Owady w jedzeniu - nazwy na etykietach

Supermarkety: Owady w jedzeniu – nazwy na etykietach spożywczych – W styczniu br. Unia Europejska dopuściła do obrotu spożywczego mąkę ze świerszcza domowego.  Tym samym liczba owadów, które mogą być jadane na terenie UE wzrosła do trzech. Wcześniej, tj. w czerwcu 2021 roku, Komisja Europejska zezwoliła na dodawanie do żywności larw mącznika młynarka, a w listopadzie 2021 dodała na listę produktów żywnościowych szarańczę wędrowną.
Szarańcza podobnie jak świerszcz domowy, może być spożywana w formie mrożonej, suszonej lub sproszkowanej. Lista artykułów spożywczych z domieszką owadów jest bardzo długa. Jeśli jesteś uczulony na pajęczaki, skorupiaki i mięczaki lub nie masz ochoty spożywać żywności z owadami powinieneś dokładnie czytać etykiety. Oto jakie nazwy powinny zwrócić Twoją uwagę.
Przeczytaj koniecznie: Ten niemiecki producent słodyczy ma problemy z powodu nazwy ciasta

Czym jest „nowa żywność” w Unii Europejskiej

Jak poinformowano na stronie polskiego rządu GOV.pl na terenie UE od niedawna pojawiła się tzw. nowa żywność. Obejmuje ona m.in. produkty pozyskiwane z nowych źródeł czy wyprodukowane za pomocą nowych technologii i procesów produkcyjnych. Nowa żywność może być wprowadzana na rynek w Unii Europejskiej, pod warunkiem że wydano na nią zezwolenie i została wpisana do unijnego wykazu.
W unijnym wykazie nowej żywności znajdują się aktualnie 3 rodzaje owadów:

W wykazie nowej żywności wskazano warunki jej stosowania, dodatkowe wymagania dotyczące etykietowania oraz informacje o ochronie danych.
Czytaj także: Milka, Kinder Schoko-Bons, M&Ms: To tylko niektóre wyroby czekoladowe, w których znajdziemy owady i ich odchody

Owady w żywności – lista produktów, do których najczęściej są dodawane

Mąkę ze świerszcza domowego i z szarańczy wędrownej oraz sproszkowane larwy mącznika młynarka mogą być dodawane do produkcji zwłaszcza takich artykułów spożywczych jak: 

  • batoniki zbożowe
  • chleb i bułki
  • przetworzone zboża i płatki śniadaniowe
  • owsianka
  • półprodukty przeznaczone do wyrobów piekarniczych
  • makarony
  • zupa
  • pizza
  • gotowe dania na bazie zbóż i makaronów
  • przekąski, takie jak chipsy, krakersy lub paluszki
  • masło orzechowe
  • przetwory mięsne
  • produkty wegetariańskie
  • produkty mleczne, jak np. jogurty
  • czekolada
  • suplementy diety w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE dla osób dorosłych

Czytaj także: Niemcy mają dwa tygodnie na przycięcie żywopłotów. Później posypią się mandaty

Jak owady oznaczane są etykietach spożywczych? W odniesieniu do produktów sporządzonych z mąki ze świerszczy domowych (chleb, krakersy, herbatniki, paluszki chlebowe, makarony, pizza, mieszanki do wyrobów piekarniczych lub batony i makaron) słowo będzie naukowa nazwa owada, to jest  Acheta domesticus. To samo dotyczy żywności otrzymanej z larw mącznika młynarka (zamrożonej, w postaci pasty, suszonej i sproszkowanej), który na etykiecie jest oznaczany jako Tenebrio Molitor. Szarańcza wędrowna jest oznaczana na etykiecie jako Locusta migratoria.
Nie wyklucza to jednak, że na opakowaniu mogą znajdować się inne widoczne oznaczenia dotyczące użycia mąki z owadów lub podobnych. Produkty na bazie owadów wyróżnia też często cena, która jest wyższa od średniej. 
Czytaj także: Mąka ze świerszcza domowego w chlebie i ciastkach, UE daje zielone światło. Oto, w jakich jeszcze produktach ją znajdziemy od 24 stycznia 2023 roku

Owady w żywności zagrożeniem dla alergików

Dodawanie owadów do żywności może okazać się bardzo niebezpieczne szczególnie dla alergików. Każda osoba uczulona na kurz lub skorupiaki, może mieć silną reakcję alergiczną także na owady. Mowa tu o tzw. „alergiach krzyżowych”. Czytaj także: Niemcy: Po maśle zaczynają spadać ceny kolejnego ważnego produktu

Jednak w Niemczech owady można znaleźć już od dawna w żywności. Okazuje się, że od kilku lat zjadamy nieświadomie insekty, które są składnikiem wielu produktów. Najwięcej z nich znajduje się w przysmakach dla dzieci. Więcej na ten temat pisaliśmy w artykule: Nie tylko mąka ze świerszcza domowego. Każdego dnia zjadamy nieświadomie insekty, które są składnikiem wielu produktów. Najwięcej z nich znajduje się w przysmakach dla dzieci

Wiadomości z Niemiec teraz także na kanale YouTube. Subskrybuj kanał PolskiObserwator.de i bądź na bieżąco. Zobacz wideo: Mąka ze świerszcza domowego w chlebie i w ciastkach

Czytaj także:
>> W tej czekoladzie jest pełno insektów. To właśnie one nadają jej naprawdę pyszny orzechowy smak
>> Pierwszy makaron z mąki ze świerszczy trafia do sklepów i restauracji. Rozpoznasz go po kolorze i po cenie
>> McDonald’s wypuszcza nowy produkt. Od 22 lutego będzie go można zjeść tylko w Niemczech

Źródło: Eur-lex.europa.eu, Gov.pl, PolskiObserwator.de