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Haltbarmachung von Lebensmitteln im Mittelalter

Elista
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Haltbarmachung von Lebensmitteln im Mittelalter Bericht über 2 österreichische Wissenschaftler die alte Haltbarmachungstechniken aus dem Mittelalter studieren. "Die beiden Germanisten Karin Kranich …More
Haltbarmachung von Lebensmitteln im Mittelalter
Bericht über 2 österreichische Wissenschaftler die alte Haltbarmachungstechniken aus dem Mittelalter studieren.
"Die beiden Germanisten Karin Kranich und Helmut W. Klug sind Experten für mittelalterliche Kochrezepte und Konservierungstechniken. Weil sie in den alten Texte in vielen Fällen wenig Details fanden, gründeten sie einen Verein namens KULIMA (Kulinarisches Mittelalter an der Universität Graz), um mittelalterliche Rezepte nachzukochen und durch eigenes Ausprobieren herauszufinden, wie die Konservierung von Lebensmitteln im Mittelalter vonstattenging. Auf einem abgelegenen Bauernhof in der Steiermark fanden sie das geeignete Experimentierfeld." Auszug aus der Beschreibung
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Eremitin
sehr interessant, danke liebe Elista
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Elista
Diesen Beitrag habe ich in mein Album 41 - Krisenvorsorge aufgenommen.
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Falko
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Falko
Super! Das sind doch mal starke Tip`s! Vielen Dank, liebe Elista!
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