La tradición de la sal.

La sal es un ingrediente culinario que los médicos nos sugieren usar con moderación, porque hace subir la presión. Quizás a Ud. mismo ya se la han reducido drásticamente. Eso no quita que la sal haya sido a través de los siglos y siga siendo una de las cosas más apreciadas por el hombre porque realza el gusto de los alimentos.
Para ver hasta qué punto la sal ha sido considerada como elemento esencial en la vida del hombre, baste citar las palabras de Nuestro Divino Maestro, Nuestro Señor Jesucristo cuando se refirió a la cualidad moral que debían tener sus apóstoles, “Ustedes son la sal de la tierra. Pero si la sal pierde su sabor, ¿con qué se la volverá a salar? Ya no sirve para nada, sino para ser tirada y pisada por los hombres…”