Laboratorio de ideas: Comida para mayores.
Blandos, esponjosos, nutritivos y fáciles de masticar... son características de los productos que los científicos del Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja investigan para satisfacer las necesidades de nuestros mayores. Así han diseñado nuevos alimentos como magdalenas bajas en grasas o preparados de fruta.